岩茶生產過程

采摘

採摘岩茶植物的葉子，需要注意時節，以確保茶葉的口味和品質最佳。

新鮮採摘的葉子被展開風乾，使其水分減少，變得更柔軟，以便進一步處理。

這一步需要反復翻動茶葉，將梗里的水分和可溶性物質分解，讓葉片吸收，有助於提升茶葉的天然風味和香氣。

將茶葉放入鍋中翻炒，去除多餘的水分，鎖住所需的風味。這一步需要技巧和精確操作，以防茶葉過熟或過生。

將茶葉小心地搓揉和扭曲，使其成為所需的形狀。這一步有助於打破茶葉的細胞結構，觸發化學反應，形成獨特風味。

對茶葉進行輕微的烘焙，進一步提升風味，去除水分。

經過烘焙後，茶葉再次被揉捻，以改善其形狀，促進特定的風味和香氣。

將茶葉進行最後的乾燥過程，去除任何剩餘的水分，有助穩定茶葉品質，延長保存期。

輕輕地擺動乾燥的茶葉，以去除殘留的雜質。

仔細地對茶葉進行分類，去除任何受損或不理想的部分，確保最終產品的一致性和高品質。

茶葉進行最後一次烘焙，進一步提升其風味和香氣。

靜置並陳化茶葉，使其風味逐漸融合。

茶葉進行篩選，區分不同等級或大小。

將不同批次的茶葉混合，互補風味和特點，創建出均衡和一致的混合茶。